해양 물고기를 위한 급속 냉동실을 선택하는 이유
참치, 나일퍼치와 같은 해양 어류는 단백질과 불포화 지방산이 풍부하지만 어는 속도에 매우 민감합니다. 기존의 저온 저장고에서 천천히 냉각하면 세포 내에 큰 얼음 결정이 형성되어 세포벽이 파열됩니다. 해동하면 상당한 드립 손실이 발생하고 질감이 헐거워지며 심지어 변색될 수도 있습니다. 영하 45도의 급속 냉동기는 6시간 이내에 최대 얼음 결정 형성 구역을 통해 생선의 중심부 온도를 빠르게 낮추어 세포 구조를 그대로 유지하는 작고 균일한 얼음 결정을 생성합니다. 결과적으로 해동된 생선은 생생한 색상과 견고한 질감을 유지하여 프리미엄 시장 가격을 유지할 수 있으며 품질 저하로 인한 이익 손실을 방지할 수 있습니다.
지난 6월, 미국 고객이 처음으로 해양 어류용 5×3×4m 크기의 -45도 급속 냉동고를 요청했습니다.
첫 번째 단계는 전기 사양을 확인하는 것이었습니다. 우리는 해당 시설에 3상, 430V, 50Hz 전원 공급 장치가 필요하다는 것을 확인했습니다. 이는 호환 가능한 압축기를 선택하고 산업 환경에서 모터 고장을 방지하는 데 매우 중요합니다.
다음으로 우리는 참치, 나일 퍼치, 메기를 주요 종으로 식별하여 제품 세부 사항을 명확히 했습니다. 각 종은 동결 곡선과 품질 유지에 직접적인 영향을 미치는 뚜렷한 지방 및 수분 함량을 가지고 있습니다.
그런 다음 배치 로드 매개변수를 설정하여 사이클당 최대 흡입량을 3~5톤으로 확인했습니다. 이는 챔버로 들어가는 따뜻한 제품의 열 충격을 처리하는 데 필요한 증발기 용량을 나타냅니다.
마지막으로 우리는 성능 KPI를 정의했습니다. 즉, 정확한 입구 및 출구 온도가 문서화되어 중심 온도를 -18도에서 -45도까지 6시간 이내에 낮추어야 한다는 엄격한 요구 사항입니다.
이러한 포괄적인 데이터 수집을 통해 우리는 가정을 뛰어넘어 기성 추정치에 의존하지 않고 작업 흐름에 정확하게 맞춰 조정된 시스템을 설계할 수 있었습니다.--
문의: 미국산 해양 생선용 급속 냉동실, 2026년 6월
급속 냉동실의 3가지 주요 매개변수를 알아야 합니다.
냉장실 내부 치수, 제품명
5×3×4m~을 위한해양 물고기
흡입량 및 입구/출구 온도당 수량
1회 흡입량은 3~5 Ton이며, 입구온도는-18도,출구 온도는-45도
냉각 시간
내부 온도를 -18도에서 -45도까지 낮추세요.6시간.
우리의 서비스
회사는 경쟁사와 비교하여 자사의 강점과 약점을 파악하기 위해 경쟁우위 분석을 실시했습니다.
맞춤형 엔지니어링
설명:과도한 엔지니어링 없이 최적의 냉동 효율성을 보장하기 위해 해양 어류, 참치, 가금류에 대한 정확한 열부하 계산을 수행합니다.{0}}
턴키 솔루션
설명:PU 패널, 냉장 장치, 전기 시스템 및 도어를 포함한 완전한 패키지 공급-준비 완료.
글로벌 물류 지원
설명:FOB/CIF/DDP/DDU 배송 및 통관 문서를 처리하면서 DRC 및 미국과 같은 까다로운 시장으로의 수출 경험이 있습니다.
원격 기술 지도
설명:팀이 어디에서나 냉장실을 올바르게 조립할 수 있도록 도와주는 단계별-별- 설치 매뉴얼과 동영상 지원
해양 물고기를 위한 원스톱 급속 냉동실
냉장창고 패널뿐만 아니라 냉장도어, 장비, 설치부속품 등 보완 품목도 제공하고 있습니다.
관련 문의 사항이 있으시면 언제든지 저희에게 연락해 주십시오. 우리는 24시간 이내에 응답할 것입니다.
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